Il miele di Acacia, è un miele primaverile ed è un miele molto pregiato e richiesto sebbene difficile da ottenere in grande quantità.
Il suo colore è molto chiaro e tende al giallo paglierino. Il suo profumo è delicato che ricorda quello dei fiori e sapore molto tenue che richiama quello della mandorla. Grazie a questa caratteristica è un miele dall’alto potere dolcificante senza alterare i sapori dei cibi a cui viene aggiunto. Per questo è ottimo anche per dolcificare il caffè.
